CropWat是联合国粮农组织（FAO）在1991年开发的模型，它能帮助农业气象学家、农艺学家、灌溉工程人员对蒸发蒸腾量和灌溉需水量进行标准的计算。此外，CropWat能够建议如何改进灌溉方法、规划不同供水条件下的灌溉日程、评价雨样条件或非充分灌溉条件下对作物产量的影响。CropWat的基本功能包括计算：（1）参考作物蒸发蒸腾量（2）作物蒸发蒸腾量（3）作物灌溉需水量（4）制定灌溉制度（5）评价雨养或非充分灌溉条件下的作物产量。